餐打听

私房菜品类为何处境尴尬?因为你还没看清这门生意的底层逻辑

餐打听发布 3周前 (07-21) 0 资讯+
有从业者在某餐饮沙龙提出,要了解一座城市的餐饮文化势能强度,就看这座城市私房菜从业者的数量与质量。 且不论这种评判方法是否合乎逻辑,众所周知,当地菜系的文化厚度与外来菜系的接洽契...
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皇堡变“谎”堡?汉堡王食材过期、面包发霉,总部真不知道?

餐打听发布 3周前 (07-20) 0
7月16日晚,受疫情影响推迟4个月后,“315”晚会如期而至。当晚,宣称“味道为王、食物新鲜”的全球大型连锁企业汉堡王被点名。 据央视报道...

旺顺阁如何逆境重生、逆势增长40%?

餐打听发布 3周前 (07-20) 0 资讯
2013年国八条出台后,高端餐饮市场急速下滑,多家风光一时的高端餐饮企业陷入困境、各谋出路:湘鄂情宣布剥离餐饮业务、俏江南易主、全聚德营收下滑......各大高端餐饮转型之路举步维艰。 同...
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独角兽早知道
九毛九预计将于12月中上旬正式登陆港交所

九毛九预计将于12月中上旬正式登陆港交所

餐打听发布 8个月前 (12-05) 0
在9月递交招股书后,很多朋友都非常关注九毛九国际这家公司赴港上市的进度。 在不断跟进项目的过程中,九毛九国际终于将大致上市时间表...
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米其林北京指南发布引热议,米其林首度回应:星级评定只考虑菜品本身

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餐打听发布 8个月前 (12-05) 0
11月28日,《2020北京米其林指南》发布,引发不少网友关注。其中新荣记、京兆尹、大董等知名餐厅上榜,有网友对于上榜餐厅的标准提出质...
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筷玩思维
一文尽览餐饮业十一月份发生的大事儿,我们都给您整理全了

一文尽览餐饮业十一月份发生的大事儿,我们都给您整理全了

餐打听发布 8个月前 (12-05) 0
温馨提示:本文约3958字,烧脑时间16分钟,筷玩思维记者陈叙杰发于成都。 我们先来关注下本月的一些快讯类消息。 11月28日,中国烹饪协...
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筷玩思维
甜品成本低、利润高,又是强刚需,为何跑不出几个像样的品牌?

甜品成本低、利润高,又是强刚需,为何跑不出几个像样的品牌?

餐打听发布 8个月前 (12-05) 0
甜品是一个触角很广的品类,我们可以简单将它理解为带点甜味的产品。甜品与快餐、正餐相对,又与小吃形成“兄弟品类”的关系。 深入些看,...
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25平小店日入过万,社区餐饮重回高地?

餐打听发布 8个月前 (12-05) 0
冬天早晨的五六点钟,街道上仅有零星的几辆车嗖地路过,但位于某二线城市一大型社区后门处的一家小饭馆则早早地开了门。 卷着鸡蛋、肉、...
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代代“香”传的胡姬花古法花生油,用匠心让传统美食复兴!

餐打听发布 10个月前 (10-27) 0
时代的发展造就了快餐文化,餐饮菜品的内容已逐渐趋于以八大菜系为首的同质化,传统的菜肴是跟不上步伐被抛弃,还是没有用心挖掘内在价...
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你还闭门打造菜品?这27家餐企爆款是这样来的

餐打听发布 10个月前 (10-27) 0
10月22日,由雀巢专业餐饮主办的“创变新中餐·第三届美极鲜生中式菜肴创新大赛”总决赛在杭州洲际酒店落下帷幕,大赛取得圆满成功。 本次...
 

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