“袁八村”煨菜品牌,一个瓦罐美食的快餐思路

“袁八村”煨菜品牌,一个瓦罐美食的快餐思路-餐打听

“袁八村”煨菜品牌,一个瓦罐美食的快餐思路-餐打听

“袁八村”煨菜品牌,一个瓦罐美食的快餐思路

                           发稿自:新浪美食       原稿:餐饮参谋

          袁八村老家煨菜,颠覆传统美食做法,创新新美食思路,袁八村老家煨菜为北京渝大碗顺餐饮管理有限公司在京创新项目,首家样板店在北京总部基地,以堂食和外卖为主,瓦罐煨菜绿色*健康*营养*原生态,而且口味更是独特。说到中餐,人们往往会想到炒菜。其实,在种种烹饪技术中,“煨”最受推崇,它最早始于中国,中华千年美食文化素有“无菜不煨”之说。据中国烹饪协会及营养学会论证,煨也是最能保持食物原汁原味、保留食物营养的烹饪方式。“煨”,是将原料装于器皿中,以煨气加热,使调好味的原料成熟或酥烂入味的烹调方法。中国农业大学食品学院副教授范志红称,其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味,比起炒、炸、煎等烹饪方法,煨出来的菜肴所含油脂少,且能在很大程度上保存菜的各种营养素,更符合健康饮食的要求。这是因为,炒菜时,油的沸点可达300℃以上,会破坏营养成分。与之相比,煨菜中水的沸点只有100℃,营养物质可以较多地保留下来。研究表明,煨菜所含的多酚类营养物质,如黄酮类的槲皮素等含量显著地高于其他烹调方法。另外,煨菜要求原料新鲜,调味适中,而且原汁损失较少,具有形态完整,口味鲜嫩、熟烂的优势。更重要的是,由于煨制食物容易消化,非常适合消化不好的人食用。

瓦罐煨菜种类及口味

瓦罐煨菜六大口味,家常,红烧,麻辣,香辣,咖喱,海鲜。适合局域广种类
瓦罐系列菜近170多种
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瓦罐煨汤采用多种名贵药材,科学配方,精配食物,加以天然矿泉水为原料,置于一米方圆的巨型大瓦罐内,再以优质木炭恒温制达六小时以上.瓦罐之妙,在于土质陶器秉阴阳之性,久煨之下原料鲜味及营养成分充分融解于汤中,汤汁稠浓,醇香诱人,风味独特,食补性强.该汤充分吸收中药材的药理成份,更有消除疲劳、补肾强身、益智健体、延年益寿的作用,达到了食补的最高境界.瓦罐汤食材种类丰富,很多食物甚至药材都可以用来煨制.如煨制冬瓜排骨汤时,可以加入海带,墨鱼等配料.煨制鸡汤时,可加入红枣,花生,莲子,天麻,人参等.俗话说(吃肉不如喝汤)中国人自古就有喝汤的习惯.中国传统饮食观追求(美味享受),注重(饮食养生),汤最容易兼顾到这两个方面,烹饪饮食经典《吕氏春秋-本味篇》所著:(凡味之本,水最为始)五味三材-(九沸九变)则成(至味),这是古人总结出来的道理.

袁八村老家煨菜,是一家从事餐饮项目投资、团体膳食供应以及综合养生服务的全方位餐饮公司。
喜之煨以创新致胜,颠覆传统快餐模式,缔造全新都市快餐理念,并首创了煨菜概念,打造了瓦罐煨菜特色美食快餐品牌,开创了三位一体的营销模式,并将“源于餐饮、超越餐饮”的经营理念植入到传统快餐业务之中。

中国人其实一直都对吃非常有研究,懂得利用吃来养生。所以当古色传香瓦罐快餐推出市场的时候,几乎让所有懂得吃、喜欢吃的人士眼前一亮。人们并不是被那种造型新奇创意新颖的瓦罐所吸引,而是被其后所代表的在山东民间广为流传的瓦罐美食文化所吸引。一种美食文化如果可以在很久的历史时期中广为流传,势必是有其优势和特色所在的,民众也正是本着对瓦罐美食文化的推崇和信赖才对这款产品产生浓厚的兴趣。

在餐饮行业普遍面临同质化的竞争环境而无从突破的大形势下,古色传香瓦罐快餐第一个凭借古老的美食工艺做出了创新,以崭新的姿态出现在广大消费者的面前。时代在发展,民众的消费诉求也在转变。古色传香瓦罐快餐,一定能让您满意。

袁八村还在不断创新,公司负责人说,虽然店面经营是快餐模式,但煲汤的品质并不是快 餐店式的。公司有专业的营养师团队,加上祖制秘方配置出了一套独特的煲汤体系,店面能够保证顾客所吃到的第一罐煲汤 都是经过四个小时以上小火煨制而成的,煨制好的汤统一用锡 纸封存在一个个独立的小瓦罐里,这些小瓦罐又整齐摆放在一个特制的大瓦罐里,既不影响口味也不会让营养物质流失。

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“瓦罐之妙处在于土质陶器,秉阴阳之性含五行之功效,久煨之下原料鲜味及营养成充充分溶解于汤中,其味鲜香淳浓,食补性很强。从健康饮食角度上来讲,煲汤养生值得推荐。”400-082-6085

 

 

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